Bukowe wiórki wędzarnicze KARPATIA przeznaczone są do optymalizacji procesu wędzenia mięsa, ryb i serów. Surowcem do naszej produkcji jest drewno bukowe wyjątkowo wysokiej jakości, odkorowane, odpylone, o różnym stopniu wilgotności i rozdrobnienia – zgodnie z wymaganiami dymogeneratorów różnych typów.
Oferowane wiórki, po wstępnym odpyleniu, poddawane są suszeniu i sterylizacji w temperaturze 500 0 C. Sterylizacja gwarantuje wysokie mikrobiologiczne własności wiórków i zabezpiecza je przed wnikaniem niepożądanych bakterii do komory wędzarniczej.
Wiórki KARPATIA są produktem ekologicznie czystym.
Bukowe wiórki wędzarnicze KARPATIA – to produkt:
- Najwyższego gatunku,
- sterylizowany,
- odpylony,
- z minimalna zawartością elementów zawierających smołę,
- o odpowiedniej wilgotności,
- o wysokich własnościach mikrobiologicznych.